La Suisse est riche en hôtels historiques, auberges et restaurants. Beaucoup de ces valeurs inestimables de la culture et de l'histoire suisse sommeillaient, il y a peu de temps encore. Ce qui était historique passait pour dépassé, rétrograde et pas à la mode.

Depuis quelques années, de plus en plus de visiteurs et hôteliers découvrent le rayonnement, la force d'attraction et les sensations de cette époque. Une fois ces édifices et ces locaux dépoussiérés, et les règles de l'amabilité hôtelière et la qualité de service d'antan restaurées, ces «Auberges» sont irrésistibles.

Devise: Pas de poussière mais de la patine.